Har varit ruskigt dålig på att uppdatera här, men jag har hamnat i en sån där "helt oinspirerad i köket"-period och det har liksom inte funnits något värt att lägga ut. Till idag, då jag faktiskt fick till en middag som var både god och enkel! Jag brynde kycklinglåren innan jag slängde in dom i ugnen, men orkar man inte det går det att flytta upp formen ett snäpp i ugnen istället.
Ingredienser
1 paket kycklinglår (ca 800 gram)
1 gul lök
5-7 soltorkade tomater i olja
Matlagningsgrädde (här blev det iMat som vanligt)
Vit balsamvinäger
Salt och peppar
Bryn kyckling låren i olja från tomaterna (i omgångar om det behövs) i en stekpanna, flytta över till en ugnssäker form och ställ in i ugnen på 200 grader. Fräs löken i samma panna, häll på ca en msk balsamvinäger och de soltorkade tomaterna. Låt mojsa ihop sig och häll sen på grädde. Smaka av med salt och peppar. Slå blandningen över kycklinglåren och ställ tillbaka formen i ugnen. Såsen kommer inte täcka kycklingen och för att över- och undersida av kycklingen ska bli klara samtidigt kan det vara bra att flytta upp formen lite. Ta ut den när köttsaften är klar. Servera med bulgur och en grönsallad.
