Mjölkfria våfflor

Nu var det ju ett tag sen våffeldagen, men här kommer i alla fall ett recept på riktigt frasiga mjölkfria våfflor. Det fina med våfflor är ju att de inte innehåller ägg, vilket gör det förhållandevis lätt att allergianpassa. För att lyckas får du inte snåla på fettet och se till att både vattnet och havremjölken är riktigt kalla.

Mjölkfria våfflor
ca 8 laggar

3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
(1 tsk vaniljsocker)
2 dl kall havremjölk
2 dl iskallt vatten
1 dl mjölkfritt flytande margarin

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt mjölken och hälften av vattnet. Vispa till en klimpfri smet och tillsätt sen resten av vattnet och fettet. Stek i våffeljärn och servera genast med lite sylt och varför inte lite mjölkfri glass?